Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/xM9Zjb9ZaNw
RICETTA PER REALIZZARE UN PAN DI SPAGNA in una teglia da 24cm
Ingredienti:
- 4 chiare d’uovo
- 4 cucchiai di acqua fredda
- 200gr di zucchero
- Vanillina
- 4 tuorli d’uovo
- 80gr di farina 00
- 80gr di amido di mais
Procedimento..
Mettere le chiare d’uovo all’interno della planetaria e
farle montare a neve. Non appena saranno montate aggiungiamo lo zucchero e
mescoliamo ancora per circa 1 minuto, fino a quando lo zucchero si sarà
sciolto. Quindi aggiungiamo anche i tuorli e facciamo degli scatti con la
planetaria per mescolare bene. Aggiungiamo anche farina, amido e vanillina
precedentemente mescolati e amalgamiamo per pochi secondi anche questi ultimi
ingredienti. Quando il composto risulterà liscio ed omogeneo possiamo imburrare
ed infarinare una teglia e versare al suo interno il composto. Inforniamo in
forno già caldo a 180gradi per circa 45 minuti o quando uno stuzzicadenti al
suo interno non uscirà pulito e asciutto. Questo Pan di spagna verrà alto
abbastanza da poter essere diviso in due e farcito al suo interno, oppure se lo
gradite nella sua semplicità spolveratelo con dello zucchero a velo e servite!
Buon appetito!!! :)
Ps: Il bouquet di rose giallo in zucchero è stato gentilmente offerto dal sito www.dolcedecoro.it per vedere questo articolo e tanti altri potete andare su amazon e cercare il marchio "günthart" . A breve comunque apriranno il loro store online!!
grazie per essere passata,ti seguo anch'io da oggi...anch'io faccio il pan di spagna senza lievito ma non cosi',lo voglio provare...è davvero interessante...a presto :)
RispondiEliminaCiaoo grazie per il commento al mio blog.. eccomi qui! Il pds.. ricetta base per tantisismi dolci.. ognuno ha la sua.. ma anche la tua sembra interessante!!! Buona giornta e torna a trovarmi.. :-)
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