martedì 27 maggio 2014

Clafoutis alle Ciliegie

Buongiorno e buon Martedì!! Gli ultimi giorni sono stati un pò impegnativi...mi hanno dovuta operare abbastanza d'urgenza all'appendicite, ho ancora i punti e sto un pò dolorante... Una bella dieta per me :) per un pò niente dolci, niente fritti, solo cose leggere!! 
Prima di stare male però ho preparato questo dolcetto molto semplice e secondo me, particolare, ha una consistenza insolita e anche un sapore diverso!! E' molto facile però prepararlo!! Sto parlando del Clafoutis alle Ciliegie!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/GbC7oAOodyk


RICETTA DEL CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE

Ingredienti per uno stampo da 20cm:
  •  200gr di Ciliegie 
  • 2 Uova
  • 50gr di Zucchero
  • 100ml di Latte
  • Vanillina
  • Brandy
  • 45gr di Farina 00
  • Zucchero a velo
Procedimento

In una bowl sbattiamo le uova con lo zucchero e pian piano aggiungiamo anche gli altri ingredienti, il latte, il brandy, la farina e la vanillina. Mescoliamo sempre con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi, risulterà liquido. Dopodichè rivestiamo una teglia con carta forno, laviamo le ciliegie, le priviamo del nocciolo e le posizioniamo sulla teglia. Poi versiamo sopra il composto ed inforniamo in forno preriscaldato a 180gradi per circa 40 minuti! Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo!

giovedì 15 maggio 2014

Plumcake per la colazione..morbido e semplice da preparare, senza burro!

Buongiorno e buon inizio settimana!! Qualche giorno fa ho preparato questo fantastico Plumcake alle Fragole!! E' davvero morbido e semplice da preparare, inoltre è senza burro!!! :-)

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/_OYelXAh0do


RICETTA PER UN PLUMCAKE ALLE FRAGOLE

Ingredienti:
  • 180gr di Farina 00
  • 60gr di Fecola di Patate
  • 50ml di Olio di Semi
  • 2 Uova
  • 1 bustina di Lievito
  • Vaniglia
  • 250ml di Latte
  • 10 Fragole circa
Procedimento..

In una planetaria uniamo le uova con lo zucchero e le sbattiamo per qualche minuto. Aggiungiamo poi la buccia grattugiata di un limone, l'olio e un pò di farina e mescoliamo, mentre la planetaria è in funzione continuiamo ad aggiungere la restante farina e il latte un pò alla volta, fino ad esaurirlo. Aggiungiamo anche il lievito e la vaniglia. A questo punto dopo che tutti gli ingredienti saranno amalgamati possiamo versare il composto all'interno dello stampo da plumcake e posizionare sopra le fragole precedentemente lavate, tagliate, zuccherate e con una spruzzata di limone! Inforniamo a 180gradi in forno preriscaldato per circa 40 minuti! Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo!!! Buona colazione!!

lunedì 12 maggio 2014

Crostata con Crema Pasticcera e Fragole

Buongiorno!!! Eccomi di nuovo qui! :) Domenica è stata la Festa della Mamma ed io ho preparato questa buonissima crostata con crema pasticcera e fragole.... mmm questi dolci in questo periodo sono i migliori!! Freschi e golosi! Non trovate anche voi?!?

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/wd83cPS2LXg




RICETTA DELLA CROSTATA CON CREMA PASTICCERA E FRAGOLE

Ingredienti per una teglia da 24cm:


  • Per la Pasta Frolla:
  • 250gr di Farina 00
  • 125gr di Zucchero
  • 125gr di Burro
  • 1 scorza di un Limone
  • Vaniglia
  • 1 Uovo e 1 Tuorlo
  • La punta di un cucchiaino di Lievito
  • Per la Crema Pasticcera:
  • 500ml di Latte fresco intero
  • circa 5/6 cucchiai di Zucchero
  • 3 Tuorli
  • La scorza di 1 Limone
  • Vaniglia
  • 5 cucchiai tra Farina 00 e Fecola
Procedimento...
Iniziamo preparando la Pasta Frolla, che dovrà riposare per almeno un paio d'ore. In una planetaria o a mano impastiamo tutti gli ingredienti fino a che non saranno amalgamati, formiamo una palla, ricopriamo con pellicola e facciamo riposare in frigorifero. Nel frattempo possiamo preparare la crema pasticcera, mettiamo a scaldare il latte con la buccia del limone e la vaniglia, mentre si scalda, sbattiamo i tuorli con zucchero, farina e fecola, quando il latte inizia a bollire versiamo il composto di uova e mescoliamo con delle fruste, la crema si addenserà in circa 2 minuti. Mescoliamo ancora per non creare grumi, una volta addensata spegniamo e lasciamo raffreddare. Riprendiamo la pasta frolla, la stendiamo su una teglia, bucherelliamo la superficie con una forchetta ed inforniamo in forno preriscaldato a 180gradi per circa 30/40 minuti. Per non far gonfiare la pasta frolla mettiamo sopra della carta argentata e un peso (che può essere un'altra teglia o dei legumi). Una volta sfornata la crostata possiamo versare subito sopra la crema e poi decorare con le fragole. La crostata è pronta, si consiglia di mangiarla fredda! Conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.


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