venerdì 20 dicembre 2013

Alberelli di Stelle - Biscotti con Pasta di Mandorla [Ricetta di Natale]


Buongiorno!! Sono tornata ancora con dei biscotti.. ultimamente sono in fissa :-) poi mi vengono bene e piacciono quindi sono soddisfatta!!! E voi che state preparando durante questi giorni di pre feste? E per Natale che dolci prepararete?? Sono curiosa, fatemelo sapere qui sotto nei commenti, perchè io ancora per la vigilia e per la cena di Natale ancora non ho deciso..!!! Aspetto i vostri consigli!
Passiamo alla ricetta di oggi! Ho preparato dei biscotti davvero golosi con la pasta di Mandorla che mia madre aveva preso a Reggio Calabria ormai quest'estate e finalmente ho trovato il modo di utilizzarla in modo diverso! Sono delle stelle davvero carine di tutte le dimensioni con le quali poi si possono creare tanti alberelli fatti di stelle che ricoperti di zucchero a velo sono davvero scenografici e possono essere usati anche come decorazione per la tavola di Natale... Secondo me sono davvero belli e buoni, provateli e fatemi sapere :-P

Per la VIDEORICETTA su Youtube clicca qui: http://youtu.be/tu5RabJg7I8


Ricetta Alberelli di Stelle - Biscotti con Pasta di Mandorla
Ingredienti:
  •  400gr di Farina di Farro
  • 100gr di Frumina (o Maizena o Amido di Mais)
  • 130gr di Zucchero
  • 10gr di Zucchero a velo
  • 150gr di Burro
  • 100gr di Pasta di Mandorla
  • 2 Uova
  • 1 pizzico di Sale
  • 1 cucchiaino scarso di Lievito
  • 1 punta di cucchiaino di estratto di vaniglia per me (voi potete usare vanillina o essenza di vaniglia o la bacca)
  • 100ml circa di Acqua
  • Zucchero a velo per decorare
Procedimento..
Mettiamo nella planetaria o in una ciotola gli ingredienti secchi, setacciamo tra loro farina, frumina, lievito ed il pizzico di sale, aggiungiamo i due zuccheri e la vaniglia e diamo una mescolata. Quindi aggiungiamo il burro tagliato a tocchetti e la pasta di mandorla anch'essa tagliata, facciamo amalgamare anche questi ingredienti e poi aggiungiamo le uova e un pò d'acqua se serve a compattare l'impasto. Mescoliamo o impastiamo fino ad ottenere una palla e facciamola riposare in frigo per un'ora. Trascorso il tempo necessario stendiamo la pasta su una spianatoia aiutandoci con della farina e realizziamo le stelle delle varie dimensioni, posizioniamo le stelle su una leccarda ricoperta di carta forno ed inforniamo in forno già caldo a 180gradi per circa 10-15 minuti. Fate attenzione che ogni forno ha i suoi tempi e potrebbe volerci anche un pò meno tempo. Fate raffreddare e decorate a piacere con dello zucchero a velo.







venerdì 13 dicembre 2013

Omini di Pan di Zenzero al Cioccolato!

Buon Venerdì 13 a tutti!!! Per il fine settimana e per Natale ecco una nuova videoricetta! Questa volta vi propongo gli Omini di Pan di Zenzero al Cioccolato!! Sono davvero squisiti..da provare! :-)

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/n8dV7mOMZ60



Ricetta Omini di Pan di Zenzero al Cioccolato

Ingredienti:
  • 180gr di Farina 00
  • 80gr di Zucchero
  • 4 cucchiai di Miele
  • 1 Uovo
  • 1 cucchiaino di Lievito
  • 1 cucchiaino di Cannella
  • 1 cucchiaino di Zenzero
  • 1 pizzico di Noce Moscata
  • 1 pizzico di Chiodi di Garofano
  • 75gr di Burro
  • 4 cucchiai di Cacao Amaro
  • Gocce di cioccolato o Cioccolato a pezzetti
Procedimento..
Uniamo tutti gli ingredienti in polvere in una ciotola, trasferiamo tutto nella planetaria ed aggiungiamo l'uovo, il miele e il burro. Mescoliamo fino ad ottenere una palla omogenea e compatta, aggiungiamo anche le gocce di cioccolata a piacere, mescoliamo nuovamente e lasciamo in frigo per una ventina di minuti. Stendiamo l'impasto su una spianatoia con un pò di farina e realizziamo i nostri omini al cioccolato! Inforniamo per circa 15 minuti in forno già caldo a 180gradi. 


lunedì 9 dicembre 2013

Danubio dolce ad Albero di Natale con crema al Cioccolato!

Buongiorno!! Eccomi finalmente con la prima ricetta natalizia.... Siii!! Avete fatto l'albero nel Week end?? Io si :)
E' sempre un periodo magico Dicembre... dovrebbe durare un pò di più!!

Questa è la mia prima proposta per Natale, il classico Danubio dolce alla crema spalmabile al cioccolato.. ma in versione natalizia! Infatti ho disposto le palline ad albero di natale!! Che ne dite??? Non è carinissimo?? :D 
Passiamo alla ricetta!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/TKFBXq7wmWU



Ricetta per il Danubio dolce al Cioccolato in versione Natalizia

Ingredienti:
  • 600gr di Farina 00
  • 100gr di Zucchero
  • 1 Uovo
  • 80ml di Olio d'Oliva
  • 1 panetto di Lievito di Birra
  • Crema spalmabile al Cioccolato (io ho usato la Nocciolata)
  • La buccia di un Limone
  • 1 Tuorlo per spennellare
  • 250ml di Acqua morta
Procedimento...
Uniamo gli ingredienti in una grande ciotola, iniziando dalla farina, dallo zucchero, l'olio, la buccia grattuggiata di un limone, l'uovo e l'acqua morta dove avrete sciolto il panetto di lievito. Cominciamo ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, ci vorranno almeno 10 minuti. Poi lasciate riposare al caldo fino al raddoppio del suo volume, ci vorranno circa 2 ore. Poi riprendiamo l'impasto e prepariamoci le palline da disporre ad albero di natale su una teglia ricoperta di carta forno. Quindi inziamo a farcirle, prendiamo una pallina la appiattiamo e lisciamo e mettiamo al centro un cucchiaino di crema al cioccolato, quindi richiudiamo a sacchettino, modelliamo e arrotondiamo ben bene e posizioniamola sulla teglia. Facciamo così per tutte le palline fino a formare il nostro albero di Natale! Lasciamo lievitare altri 20 minuti poi spennelliamo con del tuorlo appena sbattutto ed inforniamo in forno già caldo a 180gradi per circa 25 minuti, io userò anche il forno ventilato per spargere al meglio il calore. Spolverate con dello zucchero a velo e mangiateli belli caldi! Conservate in sacchetti ermetici e scaldate prima di mangiarli.

Questa ricetta è in collaborazione con il canale di Kather20 su Youtube, vi lascio il link al suo blog!
Blog di Kather20: http://kather20.blogspot.it/

giovedì 5 dicembre 2013

Apple Pie! La torta di Nonna Papera...

Buongiorno!!! Ci avviciniamo al Natale..ma ancora non vi propongo ricette natalizie.... prometto però che dopo di questa ci sarà la prima ricetta a tema....l'ho già preparata ehehe :)
Oggi vi propongo la famosa Apple Pie.... la conosciamo tutti, è la torta per eccellenza in America, insieme alla Cheesecake!! E' la torta che prepara sempre Nonna Papera ai suoi nipotini Qui, Quo e Qua! Quella che metteva fuori dal davanzale a raffreddare e lasciava un profumino che Cip e Ciop sentivano dagli alberi.... ehehe :D La pasta con cui si fa è diversa dalla nostra pasta frolla, infatti non viene zuccherata e non ha uova al suo interno!!! La dolcezza viene data tutta dal ripieno!! Ovviamente dalle Mele! E' molto semplice da fare.. potete vedere la mia videoricetta cliccando nel link qui sotto!


Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/jsFL24qWNvI




Ricetta della Apple Pie

Ingredienti:
  • 300gr di Farina 00
  • 150gr di Burro
  • La buccia di un Limone
  • 1 Pizzico di Sale
  • 70ml circa di Acqua ghiacciata
  • Circa 4 Mele
  • Il succo di un Limone
  • Cannella 1 cucchiaino
  • Noce Moscata una spolverata
  • 100gr di Zucchero
Procedimento..
Per prima cosa prepariamo le mele, le laviamo, tagliamo la buccia e le facciamo a cubetti, ci spremiamo poi sopra il succo di un limone e lasciare a macerare in frigo. Nel frattempo prepariamo la pasta, quindi in una ciotola capiente uniamo la farina con un pizzico di sale e il burro tagliato a tocchetti, versiamo l'acqua ghiacciata e cominciamo ad impastare con le mani fino ad ottenere una pasta liscia. La lasciamo riposare 30 minuti (io ho saltato questo passaggio) e la stendiamo sulla teglia, la mia è di circa 24cm. La stendiamo con i bordi alti e poi ci versiamo all'interno le mele tagliate a cubetti. Ci spargiamo sopra lo zucchero, il cucchiaino di cannella e la spolverata di noce moscata. Infine setacciamo un cucchiaio di farina e ricopriamo con l'altra pasta stesa a disco, uniamo bene i bordi sigilliamo ben bene e spennelliamo con un uovo sbattuto. Facciamo il classico decoro con la forchetta sui bordi e i tagli al centro. Inforniamo in forno già caldo a 200gradi per 20 minuti, poi a 180gradi per 20 minuti e a 170gradi per altri 20 minuti, in totale la torta cuocerà 60 minuti circa. Vi consiglio di utilizzare una teglia a cerniera così che sarà più facile l'estrazione, è una torta piuttosto friabile e rischia di rompersi (come è successo a me infatti). Ah vi consiglio inoltre di mangiarla ancora calda... secondo me è la fine del mondo!!! :)

venerdì 29 novembre 2013

Muesli fatto in casa...!!! Semplice, sano e veloce!

Ciao a tutti!! Oggi vi propongo il Muesli fatto in casa... La mia colazione preferita!! Prima il muesli lo compravo... adesso con questa ricetta semplicissima e molto più sana me lo faccio in casa in pochissimo tempo! Inoltre potete metterci tutto quello che volete, altra frutta secca, cioccolata, banane, uvetta ecc ecc :-)

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/XYdCkE1NHg8



RICETTA PER FARE IL MUESLI A CASA

Ingredienti:
  • 250gr di Avena
  • 50gr di Mandorle
  • 50gr di Nocciole
  • 3 o 4 cucchiai di Miele
Procedimento..
Il procedimento per realizzare il muesli è davvero semplice e veloce, dovrete versare l'avena su una teglia piuttosto grande ricoperta di carta forno e aggiungere la frutta secca a vostro piacimento tagliata a piccoli pezzetti, mettiamo sul grill per qualche minuto per far scaldare il muesli, una volta che sarà caldo aggiungiamo i cucchiai di miele distribuendoli su tutti i cereali e mescolando dopo ogni aggiunta, quindi rimettiamo sotto al grill per farlo dorare e dopo qualche minuto, fate attenzione a non bruciarlo, rimescolatelo per far si che il muesli si dori uniformemente. Una volta che sarà tutto bello dorato è pronto, lasciatelo raffreddare completamente sulla teglia e solo una volta che sarà completamente freddo mettetelo in un contenitore di vetro. Buona colazione :D

venerdì 22 novembre 2013

Banana Bread!

Buongiorno!!! Anche qui a Roma sta iniziando pian piano l'inverno, il freschetto si sente!!! E anche il Natale si avvicina! Quest'anno vorrei fare dei regali home made... vediamo se riesco nell'intento :) e voi avete già pensato a cosa fare??? Intanto per colazione e per merenda per questi giorni appena trascorsi ho preparato il Banana Bread!! E' stata una novità per me... ma è venuto molto buono e anche in casa hanno apprezzato!!! Quindi lo condivido con voi!!! 
 Il Banana Bread è un dolce plumcake alla banana aromatizzato con una spolverata di cannella. A piacere ci sono le varianti nelle quali si possono aggiungere noci o nocciole. Il mio è semplice! E' un dolce tipico anglosassone.



Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/ATvZrbGhEy8


Ricetta del Banana Bread

Ingredienti per uno stampo da Plumcake:
  • 250gr di Farina 00
  • 150gr di Zucchero
  • 2 Banane
  • 1 cucchiaino di Lievito
  • Una spolverata di Cannella
  • 2 Uova
  • Un goccio di Latte
  • 50gr di Burro morbido
  • Un pizzico di Sale
 Procedimento..
 Per prima cosa sbucciamo e tagliamo le banane, poi con una forchetta schiacciamole fino a farle diventare una purea, spruzziamogli del limone per non farle annerire e poniamo in frigo. In una planetaria invece mescoliamo il burro e lo zucchero. Aggiungiamo le uova e continuiamo a frullare fino a che non saranno chiare e spumose. A questo punto aggiungiamo le polveri, quindi la farina, il lievito, la cannella, il pizzico di sale e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo, se ce ne sarà bisogno aggiungete un goccino di latte all'impasto per renderlo più cremoso. Infine aggiungiamo le banane e diamo un'ultima mescolata. Il composto è pronto e possiamo versarlo nella teglia da plumcake ed infornare in forno già caldo a 180gradi per circa 60 minuti. Lasciate raffreddare e gustatevelo :-)

 

lunedì 18 novembre 2013

Torta Cioccolato e Arancia!

Buongiorno e buon inizio settimana!! Sono tornata con una ricetta cioccolatosa, evvai :D Oggi vi propongo un'altra mia invenzione... la Torta al Cioccolato e Arance!!! Ha un profumino delizioso..... ma non solo quello!!! Spero piacerà anche a voi!



Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/Gb2vopA3QvU


Ricetta della Torta al Cioccolato e Arance

Ingredienti per uno stampo da 22cm:


  • 200gr di Farina 00
  • 60gr di Cacao Amaro (per me Venchi, è il migliore :) )
  • 200gr di Zucchero
  • 4 Uova
  • 1 bustina di Lievito
  • 1 bustina di Vanillina
  • Crema Spalmabile all'Arancia (Le Cremose di Bacco)
  • Scorzette d'Arancia Candite
  • Un pò d'acqua se serve nell'impasto
Procedimento..
Montiamo le uova insieme allo zucchero all'interno di una planetaria con le apposite fruste. Non appena saranno chiare e spumose, possiamo aggiungere tutte le polveri precedentemente setacciate e mescolate tra di loro, aggiungiamo le polveri poco alla volta, mentre la planetaria è in azione fino ad esaurire il tutto. A questo punto potete aggiungere un goccino d'acqua all'impasto se serve, per renderlo più cremoso. Prendiamo uno stampo da circa 22cm e versiamo il composto all'interno. Cuociamo in forno già caldo a 180gradi per circa 25 minuti, miraccomando controllate con uno stecchino la cottura, non deve cuocere troppo altrimenti si seccherà. Sforniamo trascorso il tempo necessario e lasciamo raffreddare. Poi tagliamo la torta a metà e farciamola con la crema all'arancia. Ricopriamo e decoriamo poi con scorzette d'arancia! Ecco pronta la nostra torta!!

martedì 12 novembre 2013

Pasta Frolla Speciale! Crostata al Mandarino

Buongiorno!! Oggi per fortuna il vento si è calmato... ieri è stato terribile!! Misà che l'inverno è alle porte! Stavo così bene con questa temperatura tiepida! :-(
Ma passiamo alla ricetta di oggi! Ho voluto sperimentare una pasta frolla, aggiungendo alle mie solite dosi anche della frutta secca tritata, in particolare ho usato mandorle e nocciole!! E' venuta davvero buona :-)
Poi ho usato una crema deliziosa al Mandarino, che avevo preso dall'azienda siciliana Bacco...SUPER!


Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/hNCIROTXjH4


RICETTA PASTA FROLLA SPECIALE:

  • 500gr di Farina 00
  • 100gr di Nocciole
  • 50gr di Mandorle
  • 120gr di Burro
  • 150gr di Zucchero
  • 4 Uova
  • 1 cucchiaino di Lievito
  • Crema spalmabile al Mandarino

Procedimento..
Ho unito tutti gli ingredienti nella planetaria, tranne la crema ovviamente, ed ho azionato le fruste fino a che il composto non si è amalgamato ed ha formato una palla. Quindi ho steso la pasta su una teglia, lasciando da parte quella che servirà per le striscioline. In questo caso mi è avanzata un pò di pasta e sono riuscita a fare un'altra piccola crostata con una crema al Pistacchio (La Golosa di Bacco). Dopo aver steso le paste le ho farcite con le creme, ricoperto con le striscioline o nel caso di quella al Mandarino con delle stelle ed ho infornato in forno già caldo a 180gradi per circa 45 minuti! Lasciate raffreddare e buon appetito!

mercoledì 6 novembre 2013

La Nutella! Come fare a casa una crema spalmabile al cioccolato!

Buonasera!!! Ecco subito una nuova videoricetta! Stavolta mi sono cimentata nella Nutella...!!! Come fare una buonissima crema spalmabile al cioccolato?!?! Seguite la ricetta :-) Io userò del cioccolato fondente ma voi potete sostituirlo con del cioccolato al latte se preferite! 


Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/n03Cd7SaYD4


Ricetta per circa 500gr di Crema Spalmabile al Cioccolato

Ingredienti:
  • 90gr di Nocciole
  • 150gr di Cioccolato fondente
  • 80gr di Burro
  • 170gr di Zucchero
  • 75ml di Latte
Procedimento..

Iniziamo mettendo il cioccolato a bagnomaria, nel frattempo che il cioccolato si scioglie prepariamo gli altri ingredienti, quindi scaldiamo il latte e uniamoci il burro a pezzetti e facciamo sciogliere. Frulliamo poi le nocciole con lo zucchero, deve venire una polvere molto fine...non ci devono essere pezzi più grandi, ma deve essere tutto molto omogeneo. Quando il cioccolato si sarà sciolto aggiungiamo il latte con il burro fuso e mescoliamo bene per amalgamare, una volta che si sarà amalgamato aggiungiamo anche la polverina di zucchero e nocciole e continuiamo a mescolare. Quando sarà tutto ben unito sempre sul fuoco cominciamo a frullare con il minipimer e una volta che la crema sarà densa, spegniamo e continuiamo a frullare un altro pò sempre con il minipimer fino a che non avrete ottenuto una crema densa e liscia il più possibile. Lasciate raffreddare e poi versate nel barattolo e la crema è pronta! Non necessita di essere messa in frigo! 



martedì 5 novembre 2013

Dolcetti alla Zucca!

Buongiorno!! Scusate l'assenza, ma quando il lavoro chiama, non ho avuto un attimo di tempo!! Eccomi qui, per Halloween avevo proposto questi dolcetti alla zucca, purtroppo non sono riuscita a postarli qui, però anche se la festa è finita, le zucche intagliate sono rimaste no?? Quindi ecco una ricettina per utilizzare le zucche!!! Dolcetti alla zucca!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/MDUHnOl9qiw


Ricetta per 10/15 dolcetti

Ingredienti:
  • 150gr di Farina 00
  • Gocce di Cioccolata q.b.
  • 1/2 cucchiaino di Lievito
  • 1/2 cucchiaino di Cannella
  • 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
  • 40gr di Burro
  • 100gr di Zucchero
  • 120gr di Purea di Zucca
  • Scorza d'Arancia
  • 1 pizzico di Sale
 Procedimento..

In una ciotola capiente ho setacciato la farina, con la cannella, il lievito, il bicarbonato ed il pizzico di sale, quindi aggiungo il burro morbido tagliato a cubetti e inizio a mescolare con un cucchiaio, poi aggiungiamo anche lo zucchero con la scorza d'arancia, mescoliamo e facciamo così dopo l'aggiunta di ogni ingrediente. Poi uniamo le gocce di cioccolata a piacere e per finire la purea di zucca. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo e passiamo a realizzare i dolcetti, prepariamo una teglia con carta da forno e con un cucchiaio prendiamo un pò di impasto e lo versiamo aiutandoci con un altro cucchiaio sopra la teglia dandogli una forma tonda. Facciamo così fino ad esaurire tutto il composto. Inforniamo in forno già caldo a 180gradi per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare e buon appetito!!! :-)

martedì 22 ottobre 2013

Torta Nocciolina!

Buongiorno!!! Come va?? Io sto col maldidenti per via del dente del giudizio..ahi ahi ahi!!! La scorsa settimana ho preparato questa fantastica tortina, non avevo una base di ricetta che mi ispirasse, così me la sono inventata ed è uscita fuori la Torta Nocciolina! Ho comprato un kilo di nocciole e ne è uscita fuori anche lei!! :-)

Link per la VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/uhPBj9rRW7U


Ricetta Torta Nocciolina

Ingredienti per uno stampo da 22cm:

  • 200gr di Farina 00
  • 60gr di Cacao Amaro
  • 200gr di Zucchero
  • 4 Uova
  • 50gr di Burro
  • 100ml di Latte
  • 100gr di Nocciole
  • 1/2 bustina di Lievito
  • 1 bustina di Vanillina
Procedimento..
 Montiamo le uova insieme allo zucchero all'interno di una planetaria fino a che non saranno chiare e spumose, fatto questo aggiungiamo le polveri quindi la farina, il cacao, il lievito e la vanillina. Aggiungiamo poi il burro, mescolando dopo l'aggiunta di ogni ingrediente. Per finire aggiungiamo il latte e le nocciole tritate. Ne lasciamo un pò da parte perchè serviranno per la decorazione della torta. Imburriamo ed infariniamo una teglia da 22cm e versiamo il composto. Spargiamo le restanti nocciole su tutta la superficie e cuociamo in forno già caldo a 180gradi per circa 35 minuti o fino a che uno stuzzicadenti all'interno della torta non risulta pulito e asciutto. Lasciamo raffreddare e gustiamoci la torta :-)


sabato 19 ottobre 2013

Chocolate Crinkle Cookies!

Buon Sabato sera e buona Domenica a tutti!! Come va??? L'altro giorno ho preparato dei biscotti favolosi al cioccolato, ho pubblicato la videoricetta, ma ancora non ero riuscita a postarveli qui!!! Finalmente eccomi.... I Chocolate Crinkle Cookies sono dei biscotti al cioccolato ricoperti di zucchero a velo, letteralmente il loro significato è i Biscotti che fanno le crepe.. e infatti una volta sfornati si presentaranno proprio con delle crepe... fuori saranno croccanti e dentro invece restaranno piuttosto morbidi una volta raffreddati!!! Sono dei biscotti super cioccolatosi ai quali non si può proprio resistere.... Voi li conoscete?? Io non li avevo mai assaggiati e sono rimasta piuttosto soddisfatta, anche a casa sono piaciuti parecchio..qualcuno ha anche detto che sono i migliori che ho fatto!!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/qNLUi57j5L4



 

Ricetta per circa 30 biscotti:

  • 175gr di Cioccolato Fondente
  • 175gr di Farina 00
  • 150gr di Zucchero
  • 50gr di Burro
  • 1/2 cucchiaino di Lievito
  • 1 bustina di Vanillina
  • 2 Uova
  • 1 pizzico di Sale
  • Zucchero a Velo q.b.

Procedimento..

Per prima cosa mettiamo a bagno maria il cioccolato insieme al burro e nel frattempo sbattiamo le uova con lo zucchero per circa 2 minuti fino a che non saranno diventate belle chiare e spumose. Aggiungiamo poi il cioccolato fuso insieme al burro, la vanillina e cominciamo a mescolare con un cucchiaio di legno, amalgamati questi ingredienti, possiamo procedere con gli altri.. quindi il lievito e la farina con il pizzico di sale, mescoliamo bene fino a che tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati quindi facciamo riposare in frigo per circa 1 ora. Trascorso il tempo necessario rivestiamo una teglia con carta forno e accendiamo il forno a 180gradi. Riprendiamo il composto dei biscotti e con le mani spolverate di cacao o zucchero a velo cominciamo a fare delle palline, facendo roteare il composto tra le nostre mani, poi facciamo rotolare la pallina in una ciotolina con lo zucchero a velo fino a ricoprirla tutta e pogiamo sulla teglia. Facciamo così fino a terminare il composto. Poi con il fondo di un bicchiere andiamo a schiacciare ogni pallina. Inforniamo per circa 10-15 minuti e poi lasciamo raffreddare prima di servire. 

Buon appetito!!!

giovedì 17 ottobre 2013

Bijoux fatti a mano!

Ciao ragazze e ragazzi!! Oggi niente ricetta, ma tranquilli domani arriva..anzi vi pre annuncio che saranno BISCOTTI!! Ai quali non potrete resistere :D 
Però oggi vi scrivo per parlarvi dei bijoux che crea mia madre, lei è una tutto fare, dalle cose per la casa, alle borse, hai vestiti per bambini..ai bijoux come collane, orecchini e bracciali! Da poco l'ho convinta ad aprirsi un blog dove mostrare quello che fa e chiacchierare! Non sa bene come funzioni e ha bisogno di un pò di pubblicità...anche se non si tratta di cibo spero che andrete a dargli uno sguardo :) ve ne sarei molto grata!!! Purtroppo non so bene come sponsorizzarla perchè per i blog di cucina è più facile, basta che cerchi una ricetta e te ne esce uno!!! Avete qualche consiglio da darmi???? Vi ringrazio!!!
In alcune foto che vedrete sul suo blog ci sono anche io come modella...ahahah!!! :-P
Allora io vi mando un saluto e ci vediamo domani con una nuova videoricetta!

Il suo blog è: http://dinablablafashion.blogspot.it/
Oppure su fb: https://www.facebook.com/pages/Dina-Benedetti-Moda-a-tutto-tondo-bijoux-fatti-a-mano/121228807953541

lunedì 14 ottobre 2013

Torta all'Arancia!

Buongiorno e buona settimana a tutti!!! Come state??? Qui per fortuna ancora non è arrivato il freddo... si sta proprio bene!! C'è anche un bel sole stamattina! :)
Dovete sapere che ogni anno mia madre, per il suo compleanno, prepara una torta che familiari e amici conoscono bene... è una torta invetata da lei nel lontano 1997 pensate un pò e da allora quasi tutti gli anni la prepara almeno una volta, di solito il giorno del suo compleanno! Sto parlando di questa torta... la Torta all'Arancia!!! Naturalmente ognuno di voi avrà una sua versione, questa è la nostra! :) è un pò laboriosa da fare ma ne vale la pena!!


Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/6X3KjdhCT5k

Ingredienti per uno stampo da circa 30cm:

  • 8 Arance
  • 300gr di Farina 00
  • 300gr di Zucchero
  • 6 Uova
  • 50gr di Olio
  • 50gr di Burro
  • 2 Vasetti di Yogurt Muller (250gr)
  • 1 bustina di Lievito
  • 1 bustina di Vanillina
Procedimento..
Per prima cosa laviamo le arance e ne grattiamo la buccia di 5, poi le andiamo a spremere. 
Montiamo a neve gli albumi e poi ci aggiungiamo lo zucchero facendo qualche scatto veloce con la planetaria o frullatore. Aggiungiamo i tuorli, il succo delle arance insieme alla scorza, l'olio, il burro, la polveri quindi farina lievito e vanillina e per finire lo yogurt. Mescolando velocemente dopo l'aggiunta di ogni ingrediente. Imburriamo e infariniamo una teglia da circa 30cm e ne versiamo all'interno l'impasto. Inforniamo in forno già caldo a 200gr per circa 40minuti. Mentre la torta è in forno prepariamo la glassa. Grattiamo la buccia delle rimanenti arance, anche 4 volendo su di una teglia larga insieme ad un pochino di burro. Poi le sbucciamo a vivo e le tagliamo a fette, facendo attenzione a rimuovere le parti bianche che sono quelle più amare. Spolveriamo con una busta di zucchero a velo e mettiamo sul fuoco... Dopo qualche minuto aggiungiamo altri 200gr circa di zucchero normale e lasciamo caramellare. Dopo un pò che saranno sul fuoco cominceranno a dorarsi a questo punto togliete dal fuoco e decorate la vostra torta. Lasciate freddare e servite!

lunedì 30 settembre 2013

Ciambellone alla Panna e Cacao!

Buongiorno!!! Qui piove e sembra già notte!! Uff!!! Autunno che sei arrivato????? Qualche settimana fa avevo della panna che mi avanzava e non sapevo cosa farci... alla fine ho optato per questo squisito ciambellone alla panna e cacao.... e ho fatto bene, era proprio buono!!! Sia per la colazione che per tutta la giornata :) Morbido e gustoso, vorrei provarlo anche con il latte la prossima volta, chissà com'è! Con la panna è super!!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube:  http://youtu.be/C1e76vMraPs




RICETTA DEL CIAMBELLONE ALLA PANNA E CACAO



Ingredienti:

  • 300gr di Farina 00
  • 3 Uova
  • 220gr di Zucchero di Canna
  • 250ml di Panna fresca
  • 1 bustina di Vanillina
  • 1 bustina di Lievito
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • Un goccino di caffè

Procedimento..


Per prima cosa montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, io userò la frusta della planetaria,ma potete usare anche un frullino. Quindi aggiungiamo la panna a filo e poi un po’ alla volta anche la farina a cui ho precedentemente aggiunto la bustina di lievito e di vanillina, facciamo così fino ad esaurire tutte le polveri. Il composto è quindi pronto e possiamo versarlo nella teglia da ciambelline precedentemente imburrata e infarinata. Ne versiamo ¾ e il resto lo lasciamo da parte. Al restante composto aggiungiamo circa 3 cucchiai di cacao e mescoliamo per bene fino a che non si è amalgamato al composto, infine anche un goccino di caffè per esaltare il sapore del cacao. Quindi possiamo versarlo sopra e infornare in forno già caldo a 180gradi per circa 35 minuti, controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti che dovrà uscire asciutto! Lasciatelo poi raffreddare e toglietelo dalla teglia, se volete potete anche spolverarlo con dello zucchero a velo! 



lunedì 23 settembre 2013

Biscotti di Frolla Ripieni di Crema al Limone

Buongiorno a tutti e benvenuto Autunno!!!! In casa fa fresco ma fuori è caldo... questo è il periodo del "cosa mi metto??" eheheh....!!! Iniziamo la settimana con questi profumatissimi e deliziosi biscotti... mmm!! Peccato che ho finito questa crema altrimenti li avrei rifatti subito!!! La crema al limone de "Le cremose di Bacco" è qualcosa di spettacolare, ve la consiglio assolutamente dovete provarla :) potete acquistare su internet sia direttamente scrivendo a loro sia su alcuni siti siciliani, basta cercare!!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/wdsZd-FkWHM




RICETTA DEI  BISCOTTI RIPIENI DI CREMA AL LIMONE

Ingredienti:
  • 400gr di Farina 00
  • 120gr di Burro a temperatura ambiente
  • 120gr di Zucchero di canna
  • 3 Uova
  • la Buccia di un Limone
  • Crema al Limone "Le cremose di Bacco"
Procedimento..
In una ciotola capiente uniamo tutti gli ingredienti, farina zucchero le uova il burro a tocchetti e la buccia del limone e impastiamo velocemente con le mani fino ad ottenere una palla, se necessario aggiungere un goccino di acqua per compattare al meglio! Poi copriamo con della pellicola e teniamo in frigo per 1 ora oppure mezz'ora in freezer. Queste dosi le ho prese da un sito e non sono del tutto sicura in quanto quando poi ho provato a stendere la pasta mi è stato impossibile, ma magari sono io! Comunque a fine ricetta vi lascio le ricette della mia pasta frolla :) 
Trascorso il tempo necessario cominciamo a realizzare i biscotti, non avendola potuta stendere ho fatto tutto a mano quindi ho preso un pò di pasta e con le mani l'ho spianata e dato una forma circolare, ho messo all'interno un pochino di crema e con un altro dischetto di pasta ho ricoperto e chiuso i bordi. Poi con una forchetta ho pizzicato la pasta ai lati per dargli una forma più carina (come potete vedere dalla foto). Ho infornato i biscotti nel forno già caldo a 180gradi per circa 15 minuti, fino a che non saranno dorati. Lasciateli raffreddare e divorateli :) saranno profumatissimi... da leccarsi i baffi eheh!!!

Ricette con la mia dose di pasta frolla:

Crostata Ricotta e Cioccolato: http://youtu.be/kQ5mw5Srk-o

Crostata con le Pere e Cannella: http://youtu.be/YgEtL4URzBU

Azienda Bacco made in Bronte: www.baccosrl.com

giovedì 19 settembre 2013

Gelato alla Crema con Amarene Fabbri!

Buongiorno!! Chi ha detto che l'estate è finita??? Secondo me questo gelato adesso ci sta proprio bene!! Che ne dite???? :) E' molto semplice da fare e si può realizzare anche senza gelatiera!! E allora via con il Gelato alla Crema e Amarene Fabbri!!!

Link alla VIDEORICETTA su Youtube: http://youtu.be/au4CswpcKQ8



RICETTA DEL GELATO ALLA CREMA CON AMARENE FABBRI

Ingredienti:
  • Fiordilatte Fabbri 75gr (1/2 busta)
  • Zucchero 30gr
  •  Latte fresco intero 300gr
  • Tuorli d’Uovo 80gr (n.4)
  •   Panna fresca  100gr

Procedimento..
Sbattere molto i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, aggiungere il latte e mescolare ancora. Infine aggiungere la mezza busta di fiordilatte fabbri e la panna sempre mescolando! Il composto è pronto e si può mettere nella gelatiera!! Altrimenti potete montare tutto con uno sbattitore elettrico alla massima velocità per circa 4-5 minuti. Conservare in freezer fino al momento di servire e decorare con Amarene e sciroppo!!!
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